Cannelloni com Espinafres

Ingredientes:

• 1 molho de espinafres
• 2 requeijões
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 dl de molho bechamel
• 1 embalagem de cannelloni
• Queijo Mozzarella
• 1 ramo de salsa picada
• Sal
• Pimenta

Modo de Preparação:

Cozer as folhas de espinafre. Depois de cozidas, escorrer e picá-las. Juntar o requeijão desfeito com um garfo e os alhos picados. Temperar com sal e pimenta.

Acrescentar o azeite e molho béchamel (aprox. 1 dl). Misturar bem de modo a obter uma massa homógenea.

Rechear os cannelloni com o preparado anterior. Colocá-los num tabuleiro untado com margarina. Cubrir com o restante molho béchamel e o queijo mozzarella. Levar ao forno até começar a ficar dourado.

Servir com salsa picada.