Pão de Alho

Desta vez foi no blog da Mónica ... Um dos petiscos que mais apreciamos lá por casa (não adorássemos todos alho) e uma excelente alternativa ao pão do caco (Madeira) que nem sempre temos disponível.

Ingredientes:

• 1 baguete
• queijo ralado (mozarella)
• manteiga
• 4 a 6 dentes de alho
• óregãos para polvilhar
  

Modo de preparação:

Corta-se a baguete em fatias compridas. Esmagam-se os dentes de alho e fritam-se na manteiga.

Pincelam-se as fatias de pão com esta mistura e polvilha-se com o queijo ralado e orégãos.

Colocam-se as fatias num tabuleiro e leva-se ao forno para gratinar.

Servir de imediato.

Sugestão: antes de levar ao forno coloque pedacinhos de ananás, bacon, chourição ou tomate por cima do queijo

Pão de especiarias e cacau

Ingredientes:

• 125 gr. farinha sem fermento
• 250 gr. farinha com fermento
• 1 c. café de erva-doce
• 1 c. café de canela em pó
• 3 cravinhos
• 1 c. café de essência de baunilha
• 200 gr. mel
• 20 gr. cacau
• 1,5 dl. leite
• 1 ovo
• manteiga e farinha q.b para untar a forma

Modo de Preparação:

Misturar numa tigela as duas farinhas com a erva doce, a canela e os cravinhos esmagados. Juntar a baunilha, o mel, o cacau, o leite morno, o ovo e misturar muito bem.

Untar uma forma rectangular com manteiga e polvilhá-la com farinha. Deitar nela a massa e levar ao forno a 180Cº durante 45 minutos.

Depois de retirar e arrefecer, pode-se polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: Ovo Estrelado

Crepes com Mel e Nozes

Ingredientes Para os Crepes (12 a 18):

• 250 g de farinha
• 1/4 Lt. de cerveja
• 1/4 Lt. de água
• 2 colheres de óleo
• 4 ovos
• Sal

Ingredientes Para o Recheio:

• 150 gr de nozes moídas
• 100 gr de natas
• 4 colheres (sopa) de mel
• 1 limão

Modo de Preparação:

Misturar a farinha, a cerveja e água e bater bem, juntar o óleo, o sal e os ovos batidos. Deixar a massa a levedar.

À parte misturam-se as natas, as nozes, o mel e a raspa de limão muito fina. Preparar os crepes e guarnecê-los com o recheio. Enrolar e servir, polvilhados de açúcar ou regados com mel.

Crepes (massa básica)

Ingredientes para os Crepes:

• 1 pitada açúcar
• 200 gr farinha de trigo
• 2 chávenas leite
• 2 colheres de sopa manteiga
• 4 colheres de sopa margarina
• 2 ovos
• sal q.b.
  

Modo de Preparação:

Peneire a farinha e leve a manteiga a derreter. Misture todos os ingrediente, excepto a margarina.

Para fazer cada crepe, dissolva 1 colher de café de margarina numa frigideira larga anti-aderente e espalhe bem. Coloque, em seguida, 1 concha de massa na frigideira. Espalhe até cobrir o fundo formando um círculo. Depois de meio minuto, quando o crepe começar a ficar sólido e a despregar da frigideira vire com 1 espátula. Apenas deixe corar do outro lado e o crepe está pronto.

Repita a operação até a massa acabar.

Nota: Se quiser, pode congelar os crepes. Congele em aberto até endurecerem. Depois guarde em saco plástico sem o ar, no congelador, até 2 meses. Pode servir com compotas, chocolate, mel ou salgados

Crepes de Espinafre

Ingredientes para os Crepes:

• 1 pitada açúcar
• 200 gr farinha de trigo
• 2 chávenas leite
• 2 colheres de sopa manteiga
• 4 colheres de sopa margarina
• 2 ovos
• sal q.b.

Modo de Preparação:

Peneire a farinha e leve a manteiga a derreter. Misture todos os ingrediente, excepto a margarina.

Para fazer cada crepe, dissolva 1 colher de café de margarina numa frigideira larga anti-aderente e espalhe bem. Coloque, em seguida, 1 concha de massa na frigideira. Espalhe até cobrir o fundo formando um círculo. Depois de meio minuto, quando o crepe começar a ficar sólido e a despregar da frigideira vire com 1 espátula. Apenas deixe corar do outro lado e o crepe está pronto.

Repita a operação até a massa acabar.

Nota: Se quiser, pode congelar os crepes. Congele em aberto até endurecerem. Depois guarde em saco plástico sem o ar, no congelador, até 2 meses.

Ingredientes para o Recheio:

• 0,5 kg espinafres
• 0,5 kg Queijo Ricota
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa de farinha maisena
• 2 chávenas de leite magro
• 2 colheres de sopa de margarina light
• molho bechamel q.b.
• pão ralado q.b.
• pimenta q.b.
• sal q.b.

Modo de Preparação:

Refogue a cebola e o alho picados na margarina. Junte as folhas de espinafre escolhidas e bem lavadas, sem talos, tape a panela e deixe cozer durante 5 minutos, em lume brando, mexendo frequentemente. Tempere com sal e pimenta.

Esmague o queijo Ricota, passe-o pelo passe-vite e junte-o ao refogado de espinafres. Rectifique os temperos e reserve.

Dissolva a maisena no leite e junte ao preparado de ricota e espinafres, levando novamente a lume brando até engrossar.

Deixe arrefecer um pouco e recheie cada crepe com um pouco do recheio acabado de preparar. Enrole os crepes e disponha-os lado a lado num pirex. Cubra com molho bechamel, polvilhe com pão ralado e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos a 10 minutos.

Scones

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de açúcar
• 7 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• sal q.b.

Modo de Preparação:

Amasse mal todos os ingredientes e leve ao forno durante 10 minutos.

Sirva ainda quente com manteiga, mel ou compotas de frutos variados.