Cação Crioulo

Ingredientes:

• 1 kg de cação partido em pedaços e já previamente preparado
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de caril
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Pão ralado
• Salsa picada

Modo de Preparação:

Untar um pirex com azeite, espalhar as cebolas misturadas com os alhos picados e em cima colocar as postas do cação.

Temperar com o caril, sal e pimenta a gosto. Regar com 5 colheres de sopa de azeite. Levar a forno brando. Passados 10 minutos retira-se e cobre-se com o molho de tomate e polvilha-se com pão ralado.

Volta ao forno para acabar a cozedura. À saída deita-se um pouco de sumo de limão, a gosto e salpica-se com salsa picada.


Ingredientes para o Molho de Tomate:

• 4 tomates maduros médios sem pele e sem sementes
• 1 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho assado
• 10 azeitonas grandes verdes sem caroço

Modo de Preparação:

Colocar os ingredientes cortados aos pedaços num recipiente e triturar tudo muito bem. Acompanha-se com arroz branco. Neste prato, o molho faz a diferença.

Fonte: Cinco Quatros de Laranja