- 1/2 lt. leite
- 2,5 dl óleo
- 8 ovos
- 1 kg polvilho doce
- 450 gr queijo de Minas
- 1 colheres de sobremesa sal
Modo de Preparação:
Coloque numa panela o óleo, o leite e o sal. Assim que levantar fervura, escalde o polvilho, mexendo com uma colher até ficar bem misturado e a uma temperatura que lhe permita amassar com as mãos.
Sove bastante o polvilho escaldado, até desfazer os grumos de polvilho e para que arrefeça totalmente.
Depois de totalmente frio acrescente os ovos inteiros, um a um, e sove bastante, até fazer barulho de bolhas a rebentar. Continue a sovar a massa, junte o queijo e sove até obter uma massa totalmente homogénea. Raspe os restos de massa dos lados do recipiente com uma colher e faça uma bola com a massa.
Passe óleo à volta de toda a massa, para que ela não fique ressequida. Passe óleo nas mãos, molde em bolinhas e coloque num tabuleiro untado.
Leve ao forno quente para assar, até que as bolinhas de pão fiquem ligeiramente douradas.
Nota: Se desejar, pode congelar as bolinhas de massa de pão depois de moldadas (sem terem ido ao forno. Quando as quiser usar, estando congeladas, coloque-a num tabuleiro untado com uma distância de mais ou menos dois dedos umas das outras, levando ao forno a assar a 175º C.
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