Ingredientes:
- Arroz
- 1,5 dl azeite
- 350 gr bacalhau
- 1 cebola
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- 1 ramo salsa
- 2 tomates
Modo de Preparação:
Refogue a cebola às rodelas no azeite, a salsa atada com um fio e os tomates pelados e sem sementes.
Escalde e lasque o bacalhau, retirando-lhe as peles e as espinhas.
Junte o bacalhau ao refogado, assim como um pouco de água, e deixe ferver durante 4 minutos. Tempere com sal e pimenta e adicione a água necessária para prefazer o dobro do volume do arroz, juntando também o arroz.
Quando a água ferver, leve o tacho ao lume, tapado, até secar.
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