Bolo de Maçã e Côco Ralado

Ingredientes:

• 4 chávenas de chá de farinha de trigo
• 3 chávenas de chá de maçã reineta cortada aos pedaços
• 3 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de côco ralado
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de óleo
• 6 ovos
  

Modo de Preparação:

Num recipiente, juntar a farinha com o açúcar, o óleo, os ovos, o leite e o coco. Adicionar as maçãs descascadas e cortadas aos cubos. Envolver bem.

Levar ao forno em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

Quando o bolo estiver cozido retirar e polvilhar abundantemente com coco ralado. Deixar arrefecer e depois cortar aos pedaços.

Fonte: Cinco Quatros de Laranja