Ingredientes:
- 750 gr de gambas cruas
- 500 ml de leite de côco
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 cebolas em rodelas
- 8 folhas de caril
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 malaguetas vermelhas sem sementes e picadas
- 1 colher (chá) de açafrão-da-Índia moído
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparação:
Primeiro, descasque e retire a tripa às gambas. Num tacho médio, aqueça o óleo, junte a cebola e cozinhe até amaciar. Junte o alho, a malagueta, o açafrão-da-Índia e as folhas de caril. Deixe em lume médio durante 1 minuto, mexendo sempre muito bem.
Adicione depois o leite de côco e o sal. Com o tacho destapado, cozinhe bem, em lume médio, durante 10 minutos. Findo este tempo, junte as gambas, mexa ligeiramente e cozinhe durante 12 minutos ou até notar que as gambas estão macias.
Sirva de seguida, decorando a seu gosto.
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