- 1 kg de medalhões ou lombos de pescada
- 4 dentes de alho
- Sal
- Pimenta em grão
- Azeite
- Oregãos
- Coentros
Num tabuleiro revestido com papel de alúminio e papel vegetal, colocam-se os medalhões de pescada. De seguida temperam-se com sal, os alhos cortados, a pimenta em grão, azeite, os oregãos e os coentros picados.
Por fim, fecha-se o preparado com o papel de alumínio de forma a formar o papelote. Vai ao forno até os medalhões estarem cozidos (aproximadamente 40 minutos).
Serve-se com arroz selvagem cozido e salada.
Fonte: Cinco Quatros de Laranja
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