- 1 embalagem de massa quebrada fresca
- 450 g bacalhau (2 postas)
- 3 ovos
- 2,5 dl de leite
- 100g de queijo flamengo
- 150 g de azeitonas pretas
- Queijo parmesão
- Sal
- Pimenta
Desenrole a massa na forma, com o papel de cozedura por baixo. Corte o papel que sobrar e pique o fundo da massa com um garfo.
Coza o bacalhau já previamente demolhado. Retire-lhe a pele e as espinhas, e faça-o em lascas.
Numa tigela, bata os ovos inteiros com o leite. Junte o bacalhau, o queijo cortado em falhas finas e as azeitonas descaroçadas e cortadas ao meio.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o recheio dentro da tarte e polvilhe com o queijo parmesão.
Fonte: Cinco Quatros de Laranja
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