Torta de Mousse de Chocolate com Creme de Amarula

Ingredientes Massa:

• 5 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 gemas
  

Mousse:

• ½ litro de leite
• 3 colheres de chocolate em pó
• 3 gemas
• 3 cálices de licor de amarula
• 1 colher de café de baunilha
• 250 gr. de açúcar
• 8 folhas de gelatina
• 1 xícara de água morna
• 1 xícara de creme de leite
  

Creme:

• 500 gr. de açúcar
• 20 gr. de farinha de trigo
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de amarula
  

Modo de Preparação:

Misture todos o ingredientes, abra a massa com o rolo e forre a forma untada com manteiga e reserve.

Creme de licor

Leve ao fogo brando o açúcar, a farinha e os ovos bem misturados. Após a fervura retire o fogo espere arrefecer e misture o licor rapidamente.

Mousse

Bata as gemas com o açúcar e o chocolate, vá juntando o leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire e mexa até arrefecer. Encorpore a gelatina previamente dissolvida na água morna, também o licor, a baunilha e o creme de leite; misture ao creme.

Montagem:
Coloque o creme de licor sobre a massa, em seguida despeje a mousse e leve a frigorífico. Decore com a fruta cacau cristalizada e raspas de chocolate ao leite branco.

PS. A forma deve ser de abertura lateral para o desenformar da torta